排煙風機是一種可以將廚房中加（jiā）工食物（wù）過程中產生的異味、高溫（wēn）、油煙氣體迅速排走的機械，該機器特點是耐高（gāo）溫（wēn）性能良好、效率高。

    風機的類型有離心（xīn）風機、軸（zhóu）流風機、離心風機、軸流（liú）風，根據空間大小（xiǎo）和排煙罩的布置情況選擇適合小大的機器。

選用要點：

    排煙風機選用主（zhǔ）要控製參數為工作溫度（dù）、風量、全壓、效率、噪聲、電機功率、轉速及軸功率。

排煙（yān）通風機在（zài）介質溫度（dù）不高於85℃的條（tiáo）件下應能長期正常運行（háng）。

排煙通風機應保證：當輸（shū）送介質溫（wēn）度在280℃時能連續工（gōng）作30min，並在介質（zhì）溫度冷卻至環（huán）境（jìng）溫度時仍能連續正常運轉。

    在額定轉速下，在工作區域內，通風機的實測壓（yā）力曲線與說（shuō）明（míng）書中給定的曲線應滿足下列規定:

軸流式排煙（yān）通風機在規定的流量（liàng）下，所對應的壓力值偏差為（wéi）±5%。

離心式排煙通風機在規定的流量下，所對應的壓力值偏（piān）差為±5%。

排煙（yān）通風（fēng）機在說明書中給定的工況點下的比A聲級噪（zào）聲（shēng）限值應符合JB/T8690-1998的規定。

排煙風機可（kě）采用（yòng）普通鋼製離心式通風機或專用（yòng）排煙軸流式通風機。排煙風機規格按《高層民用建築設計防（fáng）火規範》中的規定。排（pái）煙風機最小風量為7200m/h，最（zuì）大風量不宜超過60000m/h（指一個排煙分區的最大風量）。

    排煙（yān）風機風（fēng）量應按所需要的風量值增加不小於10%~20%的富餘量。

    防煙加壓通風機的風壓值應按排煙係統最不利環路進行計算，並保證在防煙樓梯（tī）間內餘壓值40～50Pa。前室、合用前（qián）室、消防電梯前室（shì）、避難層等內部的餘壓值25～30Pa。

    消防排煙風機應符合現行標準JB/T10281-2001《消防排煙通風機技術條（tiáo）件》。

    排煙係（xì）統的風機宜單獨（dú）設置。排煙風機的位置宜（yí）處於排（pái）煙區的同層或上層。