排煙風機是一種可以將廚房中加工食物過程中（zhōng）產生的異味、高（gāo）溫、油煙氣體迅（xùn）速排走的機（jī）械，該機器特點是耐高（gāo）溫性能良好、效率高。

    風機的類型有（yǒu）離心風機、軸（zhóu）流風機、離心風機、軸流風，根據空間大（dà）小和排煙（yān）罩的布置情況選擇適合小大的（de）機（jī）器。

選用要點：

    排煙風機選用主要控製參數為工作溫度、風量、全壓、效率、噪聲、電機功率、轉速（sù）及軸功率。

排煙通風（fēng）機（jī）在介質溫度不高於（yú）85℃的條件下應能長期正常運行。

排煙（yān）通風機應保（bǎo）證（zhèng）：當輸送介質溫度在280℃時能連續工作30min，並在介質溫度冷卻至環境溫度時仍能連續正常運轉。

    在額定轉速（sù）下，在工作區域（yù）內，通風機的實測壓（yā）力曲線與說明書中給定的曲線應滿足下（xià）列（liè）規定（dìng）:

   軸流式排煙通風機在規（guī）定的（de）流量下，所對（duì）應的壓力值偏差為±5%。

   離心式（shì）排煙通風機在規定的流量下，所對應的壓力值偏差（chà）為±5%。

   排煙通風機在說（shuō）明書中給定的工況點下的比A聲級噪聲限值應符合JB/T8690-1998的規定（dìng）。

   排（pái）煙風機可采用普通鋼製離心（xīn）式通風機或（huò）專用排煙軸流（liú）式通風機。排煙風機規格按《高（gāo）層民用建築設（shè）計防火規（guī）範》中的規定。排（pái）煙風機（jī）最小風量為7200m/h，最大風量不宜超過60000m/h（指一個排煙分區的最大風量）。

    排煙風機風量應按所（suǒ）需要（yào）的風量值增加不小於10%~20%的富餘量。

    防煙加壓通風機的風壓值應按排煙係統最不（bú）利環（huán）路進行計算，並保證在防煙樓梯間內餘壓值40～50Pa。前室、合用前室、消防電梯前室、避難層等內部的餘壓值25～30Pa。

    消（xiāo）防排煙風（fēng）機（jī）應符（fú）合現行標準JB/T10281-2001《消（xiāo）防排煙通風機技術條（tiáo）件》。

    排煙係統的風機宜單獨設置。排煙風機的位置宜處於排煙區的同層或上層。